+86-515-83097977
№ 5, улица Фумин, город Дазонху, район Янду, город Яньчэн, провинция Цзянсу
+86-13961971808
+86-13770000055
Когда ищешь 'туннельные печи для хлеба цена', первое, что бросается в глаза — разброс цифр от 500 тысяч до 3 миллионов рублей. Многие ошибочно думают, что дороже значит лучше, но на деле переплата за ненужные опции в хлебопечении — обычная история. Сам видел, как в Краснодаре пекарня купила немецкий 'монстр' с пароувлажнением, а потом годами использовала только базовый режим.
Тут три кита: материал теплоизоляции, система подачи пара и тип транспортировочной ленты. С минеральной ватой экономят все, но я бы рекомендовал керамоволокно — пусть дороже на 15-20%, зато ремонт реже. Кстати, у ООО Цзянсу Хуажунда Технология тепловой энергии в базовых моделях как раз идёт керамоволокно, что для их ценового сегмента редкость.
Система пара — отдельная головная боль. Дешёвые форсунки забиваются мукой за месяц, а автоматическая промывка добавляет к стоимости печи процентов 10. Но если печёте багеты или чиабатту — без стабильного пара вообще смысла нет. Помню, в Воронеже коллега ставил китайский аналог без регулировки влажности, так хлебная корка трескалась как пустыня.
Ленточный конвейер вообще тема для отдельного разговора. Сетчатые дешевле, но для мелкой выпечки не годятся — булочки проваливаются. Сплошные поддоны из жаростойкой стали надёжнее, но и тяжелее, и дороже. На туннельные печи для хлеба цена сильно зависит от этого узла — разница может достигать 300 тысяч рублей.
Считал для своей пекарни в Ростове: газовая печь окупается за 2 года при нагрузке от 500 кг/сутки. Но если газовой ветки нет, проект подключения съест всю экономию. Электрические проще в монтаже, но в регионах с тарифами выше 5 руб/кВт·ч себестоимость батона вырастает на 15-20 копеек.
У того же HRD есть гибридные решения — можно стартовать с электричества, потом перейти на газ. Реализация спорная: КПД падает при переключении, да и ремонт сложнее. Зато для растущего производства вариант.
Важный нюанс — стабильность напряжения. В промзонах Ленинградской области видел, как скачки тока выжигали ТЭНы за неделю. Стабилизатор добавляет к туннельные печи для хлеба цена ещё 70-100 тысяч, но без него рискуешь остаться без продукции.
Монтаж — это отдельная статья. Если фундамент не подготовить, печь просядет за полгода. В Новосибирске пришлось переделывать основание под 8-метровую модель — добавило 200 тысяч к смете.
Энергоподводка — ещё один подводный камень. Для электрической печи на 80 кВт нужен кабель сечением от 35 мм2, а это минимум 1500 руб/метр. Газовики вообще отдельная история — их техусловия могут требовать установки дополнительных фильтров и редуцирующих станций.
Пусконаладка часто идёт отдельной строкой. Особенно с системами микроклимата — чтобы выставить равномерный прогай по всей длине туннеля, нужен специалист с тепловизором. Экономить на этом этапе — потом месяцами мучиться с подгоревшими подошвами хлеба.
Тестировали их газовую туннельную печь GTR-240 в прошлом году. Из плюсов — продуманная система рекуперации, экономит до 20% газа. Минус — родные термостаты нужно менять после полугода интенсивной работы, но это мелочь по 5-7 тысяч рублей.
Заказывали через сайт hrdkj.ru, менеджер Андрей подробно расписал по тепловым завесам — это редкость для китайских производителей. Обычно техдокументацию переводят машинным переводом, а тут были человеческие схемы.
Сейчас присматриваем их же роликовые печи для сдобы — в туннельные печи для хлеба цена заложен запас по мощности, а для кексов и круассанов нужен более гибкий температурный профиль.
Итальянские печи с 'умной' панелью управления — классический пример переплаты. Наш пекарь Василий Иванович всё равно выставляет регуляторы вручную, как 30 лет назад. А за сенсорный экран доплачивать 400 тысяч — бессмысленно.
Автоматическая мойка — ещё одна спорная опция. В теории экономит время, на практике химию всё равно подбирать методом проб и ошибок. Лучше взять модель попроще, а сэкономленные деньги направить на обучение персонала.
Сейчас многие гонятся за импортным оборудованием, но по опыту скажу: те же HuaRongDa по надёжности не уступают турецким аналогам, а по цене на 25-30% дешевле. Главное — заранее уточнить про запчасти и сервисное обслуживание.
Прикидывая туннельные печи для хлеба цена, считайте не стоимость оборудования, а цену выпеченного килограмма. Иногда лучше взять модель на 200 тысяч дороже, но с КПД выше на 7% — за год отобьётся.
Советую запросить тестовый запуск на производстве — многие поставщики идут навстречу. Мы так в Уфе избежали ошибки с выбором длины туннеля — оказалось, для наших объёмов хватает 6 метров вместо стандартных 8.
И да, никогда не верьте фотографиям в каталогах — только личный осмотр на производстве. Видел как-то 'новую' печь со следами сварки на раме и ржавыми роликами. В общем, смотрите вживую, считайте внимательно и удачных вам покупок.
